|
|
Pikante Thaise Gernalensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel pinda-olie
12 ongekookte tijgergarnalen, schoongemaakt en in de lengte gehalveerd
1 stengel citroengras, fijngehakt
2 roze Thaise uitjes of 1 sjalotje, in de lengte in dunne schijfjes gesneden
3 lente uitjes, fijngehakt
1 rode chilipeper, in dunne ringetjes gesneden, de zaadlijsten desgewenst verwijderd
2 citroenblaadjes, middennerf verwijderd, het blad fijngehakt
12 kerstomaatjes, gehalveerd
een paar takjes munt, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok, voeg de garnalen toe en frituur ze 1 minuut, tot ze ondoorschijnend zijn. Laat afkoelen
Doe de ingredienten voor de dressing in een kom en klop ze met een vork goed door elkaar tot de suiker is opgelost
Voeg de garnalen en de overige ingredienten toe, behalve de munt. Schud om, en serveer met de takjes munt erbovenop
|
|
|